兩部門部署校園食品安全工作 點名"五毛食品"、小餐飲店

國家市場監(jiān)管總局、教育部近日印發(fā)關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知，要求各地部署學(xué)校開展食品安全自查，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，最大限度遏制食物中毒事件發(fā)生，并確保其明顯減少。

通知指出，學(xué)校供餐群體特殊、人數(shù)眾多，是食品安全工作的重中之重。春季食物中毒進入易發(fā)期，食品安全風(fēng)險隱患點多面廣。要求各地部署學(xué)校開展食品安全自查，對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，學(xué)校應(yīng)立即采取整改措施，并及時復(fù)核整改結(jié)果。

根據(jù)通知，各地要以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，組織開展春季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查。

各地教育行政部門將加強學(xué)校食品安全管理，對學(xué)校開展食品安全風(fēng)險隱患自查情況進行抽查，積極爭取地方政府的政策和資金支持，改善學(xué)校食堂供餐條件。根據(jù)通知，各地要以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，組織開展春季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查。

此外，要求各地積極推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作，逐步實現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；鼓勵學(xué)校運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受學(xué)生家長和社會的監(jiān)督。